Lørdag og brødbakst

I går hadde jeg en god booty-økt med Livi! Fikk kjørt oss godt ut på blant annet squats, hipthrust og glutebridge så satser på Livi også kjenner det godt i dag! ;)

I dag er det lørdag og det betyr påfylling av karbs! Maten smaker så utrolig mye bedre etter en uke med strikt kosthold – setter på en måte mere pris på maten. Bakte mammas nydelige, glutenfrie brød og det ble en herlig start på lørdagen :)

Ingrediensene er:

  • 500 g grønt jyttemel (kan bytte ut 100 g med lys melblanding fra Toro)
  • 4,5 dl vann
  • 0,5 dl olje
  • 1 egg
  • 1 pk tørrgjær
  • 1 ss solsikkekjerner
  • 1 ss sesamfrø
  • 1 ss knuste linfrø
  • 1 ss havregryn
  • 1 ts salt

Bland sammen alt det tørre og tilsett vann, olje og egg. Kna sammen i bollen. Jeg brukte engangshansker så slipper halve deigen sitte igjen på fingrene. Hev i en halvtime under håndkle.
Stekes på 200 grader i 30-40 min.
Brødet vil se litt “deigete” ut når det er ferdig, men det blir utrolig saftig og mykt! Erik spiste det også og syns ikke det smakte glutenfritt. Da må det vel være godkjent :D
Dessverre blir glutenfrie brød fort tørre så jeg har ofte fryst ned brødet i skiver og tatt i brødristeren ved neste anledning. Supergodt! :)

Brod01

Seinere blir det hjemmelaget pizza – hva pleier dere spise på lørdager? :D

About these ads

4 thoughts on “Lørdag og brødbakst

  1. Skal definitivt prøve dette brødet, så god ut! :) Kan du fortelle hvordan du pleier å lage pizzaen?:) Har selv diabetes 1

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s