Vaniljeiskrem med karamellsaus og pinjekjerner ♥

Jeg pleier å dele sunne og næringsrike oppskrifter til dere, og det skal jeg fortsette med, men i dag blir det et lite unntak. Denne isen må være den beste jeg har smakt på lenge; italiensk vaniljeis med en «softice-lignende» konsistens, karamellsaus og pinjekjerner – og 100 % hjemmelaget! :D

is02

Tar man en titt på ingredienslista forstår man fort hvorfor isen ble så god :p Men vi delte jo røra på to og det var lørdag, så la gå! Men ingen tvil om at jeg kommer til å fortsette å lage sunn is fremover i stedet, da det blir minst like godt – og en hel del enklere :)

Ønsker du en fantastisk iskremoppskrift som egner seg best til helgene, anbefales denne på det sterkeste!

Iskrem:
♥ ½-1 stk vaniljestang
♥ 2 stk eggeplommer
♥ 50 g sukker + 2 ss Sukrin Gold
♥ 1 dl melk
♥ 1 dl kremfløte

Saus:
♥ 30 g sukker + 2 ss Sukrin Gold
♥ 1,5 dl kremfløte
♥ 20 g smør
♥ 25 g pinjekjerner

Iskremen
Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Ha det i en kjele med melken og varm opp til kokepunktet. Ta deg tid til å lukte på den nydelige vaniljeduften som spres i rommet, mmm.. :)
Ta av kjelen og la blandingen kjøle ned i noen minutter. Pisk eggeplommene og sukkeret kraftig. Bland i vaniljemelken og fløten, og rør godt.
Hell blandingen over i iskremmaskinen. Konsistensen blir veldig tyntflytende, så jeg anbefaler at du bruker en maskin til denne. Bruker du frysen må du beregne god tid og røring med jevne mellomrom.

Sausen
Smelt sukkeret i en panne til det får en brun og gylden karamellfarge. Dette sleit vi litt med, da sukkeret aldri ville bli skikkelig karamell, men det kan ha noe med at vi bytta ut deler av sukkeret med Sukrin Gold. Dropper du Sukrin Gold skal det være 50 g vanlig sukker her.
Bland inn fløten og rør forsiktig rundt. Rør inn smøret (trenger ikke smeltes) og vend inn pinjekjernene.

is01

Pynt med sitronmelisse og vaniljestang. Nyt! ♥

3 thoughts on “Vaniljeiskrem med karamellsaus og pinjekjerner ♥

  1. Pingback: Fristende Desserter - En Samling Oppskrifter

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s