Taco + helg = ♥

Taco hører fredagene til i de fleste norske hjem, og det som er så digg med taco er at det kan lages på så mange forskjellige måter. Etter å ha tatt en titt i arkivet, tenkte jeg prøve meg på denne suppa igjen. Både smakfull og næringsrik! Og med godt tilbehør får du en skikkelig tacofeeling :)

Du kan enten bruke ferdig tacokrydder eller lage din egen krydderblanding. Hjemmelaget tacokrydder består av 3 ss chillipulver, 2 ss spisskummin, 2 ss paprikapulver, 2 ts kajennepepper, 2 ts hvitløkspulver, og litt salt og pepper. Rør godt sammen og oppbevar i et lufttett glass.

Ingredienser;

  • 500 g karbonadedeig
  • 2 hvitløksfedd
  • 1 boks hermetiske kikerter
  • 1 boks kidneybønner
  • 2 poser tacokrydder eller hjemmelaget tacokrydder *
  • 1 l vann + 2 kjøttbuljong
  • 2 ss maisennamel

mat04

Steik karbonadedeigen sammen med hvitløk. Ha over tacokrydderet eller den hjemmelagde krydderblandingen. Kok opp 1 l vann med 2 kjøttbuljong. Tilsett 2 ss maisennamel og bland godt sammen, så vannet tykner litt. Hell karbonadedeigen over i det ferdigkokte buljongvannet og tilsett kikertene.

La suppa småkoke i 10-15 minutter før du tilsetter kidneybønnene – de skal helst ikke koke for lenge, men det er viktig at suppa får kokt litt så væska tykner.

mat03

Server med litt revet ost og tortillachips! :D

Den internasjonale pannekakedagen

SONY DSC

Her i huset er hver morgen pannekakedag og når vi får besøk påpeker folk at det lukter pannekaker i leiligheten – og det er jo ganske koselig å komme inn til den deilige lukta av nystekte pannekaker! Og i dag er det faktisk den internasjonale pannekakedagen! So, who else loves pancakes? :D

Pannekaker kan lages med så mye forskjellig; de kan være en søt start på dagen eller perfekte til middag med bacon, eller de kan være sukkersøte kaloribomber eller næringsrike og fulle av proteiner. Min favoritt er uten tvil glutenfrie pannekaker som tilsvarer det samme næringsinnholdet som havrepannekaker, bare mindre fiber. Et høyt fiberinnhold gjør at blodsukkeret stiger saktere, så i det siste har jeg begynt å tilsette 10 g fiberhusk i røra i tillegg. Fiberhusk er så å si kalorifritt og smaker ingenting, men gir røra et høyt fiberinnhold, og dermed trenger jeg mindre insulin og får en saktere blodsukkerstigning.

SONY DSC

Så her er fremgangsmåten for noen saftige, gyldne og næringsrike pannekaker – et must på en dag som denne!

  • 80 g glutenfritt lyst mel
  • 10 g fiberhusk
  • 1 dl melk
  • 1 helt egg + 1 eggehvite
  • 2 ts sukrin gold

Bland alle ingrediensene godt sammen med en visp, og tilsett melk til ønskelig konsistens. Stek pannekakene som små lapper i kalorifri Pamspray. Server med sukkerfritt blåbærsyltetøy og frisk frukt ved siden av. En frokost med alt du trenger for en god start på dagen; proteiner, karbohydrater, fett, fiber og vitaminer! :)

SONY DSC

Instalately ♥

Her er en liten oppsummering av de siste oppdateringene mine på instagram! Ser at jeg har fått litt dilla på rosa og avokado – og selfies såklart, hihi ♥

003-tile

Denne helga har virkelig gått i ett med jobb på bokollektivet og diverse ting som måtte ordnes. Fikk med meg Arild Haugen på å hente det nye spisebordet på lørdagen, tenkte det var greit å få hjelp av en sterk kar som bare kunne kaste bordet over skuldra :D Etter jobb i går hadde jeg besøk av min gode venninne Ida Sofie, og når kvelden kom og jeg eeeegentlig burde lagt meg klarte jeg ikke se på eskene med umonterte møbler mer.. Så to timer senere var seks stoler og bord montert! Shit, jeg begynner å bli handy med drillen nå altså haha :D Her i Fitnesscriben ordner jentene tinga selv ja.

Men nå venter senga, før en litt roligere dag imorra med ryggtrening og en forsinka valentinesmiddag i Stavanger :) Kos!

Nespresso in tha house!

Etter Livi smakte en vanilje-islatte jeg lagde til ho for en stund siden, var iallefall en ting sikkert; vi skulle ha en Nespresso maskin i den nye leiligheten – koste hva det koste ville! Så når januarlønna kom var det bare å komme seg til Stavanger på Nespresso butikken å få det handla :D

SONY DSCSONY DSC

Så nå er morgenstundene våre sammen helt perfekt med pannekakefrokost og en rykende varm kaffe ♥ Kooos! De pannekakene er forresten de beste som finnes.. Og du trenger kun tre ingredienser, og eventuelt søtning :)

SONY DSC

Og her ser dere vårt fine nabolag! Gleder meg til å vise dere resten av criben, nå mangler bare spisebord så er alt på plass :D

SONY DSC

Middagstips: kylling, ris og avokado ♥

En enkel og smakfull lunsj eller middag som er en stor favoritt her i Fitnesscriben (leiligheten til meg og Livi) er jasminris, kylling og avokado! Det høres kanskje ikke så spennende ut, men avokado gir måltidet en kremete og god konsistens, i tillegg til en nydelig smak. Som nevnt tidligere syns jeg at dette smaker best kaldt fra kjøleskapet, men det er jo smak og behag – godt er det uansett :D

SONY DSC

Så her kommer den sykt krevende fremgangsmåten.. Kyllingen krydrer du med Trocomare urtekrydder og svart pepper, og over risen heller du litt glutenfri soyasaus. Legg over 50 g avokado og nyt en smakfull og frisk rett ♥

SONY DSC

Enkelt og næringsrikt – her får du i deg alt du trenger av proteiner, karbohydrater og sunt fett! :)